Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 g de noisettes
- 100 g de jambon cru Aoste
Instructions
- Coupez le chou-fleur en fleurettes.
- Émincez l’oignon.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez le chou-fleur et le bouillon de légumes.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Retirez du feu et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez chaud, garni d’éclats de noisettes et de chips de jambon cru Aoste.
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