Un délicieux tajine kefta aux oeufs populaire simple et économique

Dans un tajine, chauffer un peu d’huile et y faire revenir la moitié de l’oignon émincé. Ajouter les tomates coupées en morceaux, la moitié du persil haché, le gingembre, du poivre, le cumin et le paprika. Cuire 15 min à petits bouillons.
Dans un saladier, pétrir la viande hachée avec le reste de l’oignon émincé, le cumin et le reste de persil ciselé. Saler, poivrer.
Ajouter un verre et demi d’eau dans le tajine. Couvrir et laisser cuire de nouveau 15 min.
Prendre le saladier de viande et mouiller légèrement vos mains.