Casser le chocolat blanc en morceaux et le faire fondre au bain-marie avec une cuillère de lait. Dès qu’il est fondu, retirez du feu et ajoutez le beurre mou et le jus de citron. Bien mélanger.
Fouetter la crème et l’ajouter au chocolat en continuant de fouetter pendant 1 minute.
Placer cette préparation au réfrigérateur pour la raffermir.
Prélevez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère. Roulez-les dans la paume de vos mains pour leur donner une forme ronde et mettez-les au réfrigérateur.
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