Étape 16
— Le lendemain démouler en faisant glisser la lame d’un couteau sur les bords puis retourner et glisser le couteau plus en avant pour détacher le fond. C’est la partie la plus délicate mais on s’en sort !!
Étape 17
– Le retourner encore une fois pour que la génoise se retrouver vers le haut et saupoudrer de sucre glace au moment de servir, ou pas… à vous de voir ! Le mettre au frais avant de déguster le gâteau magique !
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