– Monter les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel.
Étape 3
Toute la recette se fait au batteur. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne jaune pâle.
Étape 4
– Préchauffer le four au th. 5-6 (160°C). Fendre une gousse de vanille en deux et racler les graines de vanille qui sont à l’intérieur de la gousse avec le plat d’un couteau.
Étape 5
Verser les graines sur le mélange sucre/jaunes et battre pour incorporer les graines.
Étape 6
Verser le beurre fondu sur le mélange jaunes/sucre et battre pour bien incorporer le beurre.
Étape 7
Faire tiédir dans une casserole le lait avec une cuillère à soupe d’eau.
Étape 8
— Incorporer la farine dans le mélange jaunes/sucre en battant d’un côté et en tamisant de l’autre, ainsi la farine ne fera pas de grumeaux
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