Etape: 10
Mettre la farce dans la pâte en tassant. Badigeonner le pourtour de la pâte avec un peu du jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau et recouvrir avec la deuxième pâte.
Etape: 11
Souder les bords et couper l’excédent de pâtes.
Etape: 12
Faire un trou avec la pointe d’un couteau au centre de la pâte. Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf et décorer suivant votre idée.
Etape: 13
Cuire 30 mn environ ( 45 mn dans mon four ) à four préchauffé à 180° jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
Etape: 14
Laisser reposer 15 mn avant de démouler et servir avec une salade frisée aromatisée au vinaigre de Xérès.
Etape: 15
Bien sûr si vous prenez des champignons surgelés suivre les indications des paquets pour la cuisson.
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