Les tomates font partie des fruits et légumes qui mûrissent encore après la récolte. Sur le plan pratique, cela signifie que nous pouvons acheter des tomates qui n’ont pas encore atteint leur niveau de maturité optimal et les laisser mûrir à la maison pendant quelques jours , comme c’est le cas avec les avocats, par exemple.
Cependant, si nous gardons une tomate non mûre au réfrigérateur, nous paralyserons le processus et la tomate n’atteindra jamais sa saveur et sa consistance maximales. Nous le mangerons à l’avance.
Alors pourquoi ne pas essayer de les conserver en suivant une recette simple mais en même temps délicieuse, une recette qui vous permettra de conserver les tomates non seulement au réfrigérateur mais dans le garde-manger pendant une année entière ?
À moins que nous ne les consommions d’abord ! Voyons donc ce dont nous avons besoin pour préparer nos tomates dans le garde-manger et comment le faire étape par étape.
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