Instructions:
- Dans un grand bol, battre le mascarpone et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse et fouettée.
- Dans un autre bol, battre les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajouter les jaunes d’œufs battus à la crème de mascarpone et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit bien combiné.
- Battre les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs en neige au mélange de mascarpone.
- Tremper les biscuits à la cuillère dans le café fort.
- Placer les biscuits trempés dans une plaque à pâtisserie.
- Recouvrir les biscuits de la crème de mascarpone.
- Répéter les étapes 7 et 8 jusqu’à ce que la plaque à pâtisserie soit pleine.
- Couvrir le tiramisu et le réfrigérer pendant au moins 6 heures, ou toute la nuit.
- Avant de servir, saupoudrer le tiramisu de cacao en poudre ou de café moulu.
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Conseils:
- Pour un tiramisu plus riche, vous pouvez ajouter 1/2 tasse de crème fouettée à la crème de mascarpone.
- Pour un tiramisu plus intense, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d’extrait de café au mélange de mascarpone.
- Vous pouvez utiliser du café noir ou du café décaféiné.
- Vous pouvez utiliser n’importe quelle liqueur de café que vous aimez.
Voici quelques variantes du tiramisu:
- Tiramisu au chocolat: ajoutez 1/2 tasse de cacao en poudre au mélange de mascarpone.
- Tiramisu aux fruits: ajoutez 1 tasse de fruits frais coupés au mélange de mascarpone.
- Tiramisu aux noix: ajoutez 1/2 tasse de noix hachées au mélange de mascarpone.
Quel que soit le type de tiramisu que vous choisissez, c’est un dessert sûr de plaire à tout le monde.
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