Pour préparer le chou-fleur, commencez par le couper en petits bouquets, puis rincez-les soigneusement à l’eau. Pendant ce temps, portez à ébullition une casserole d’eau salée. Une fois l’eau bouillante, ajoutez délicatement le chou-fleur et laissez-le cuire pendant environ 10 minutes. Il est important de bien cuire le chou-fleur pour qu’il reste agréablement croquant.
Pour préparer le plat, commencez par éplucher les oignons et hacher le bacon. Ensuite, faites chauffer une poêle et faites-y revenir les deux ingrédients jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée. Une fois la cuisson terminée, arroser le mélange de crème de soja et laisser la sauce s’épaissir. Pour rehausser la saveur, assaisonner légèrement de sel et de poivre.
Le chou-fleur doit être soigneusement placé dans un plat à gratin, puis le mélange oignon-bacon-crème soja doit être versé dessus. Pour finir, ajouter une couche de tranches de reblochon.
La tartiflette au chou-fleur doit être mise au four à 200° et cuite pendant environ trente minutes jusqu’à ce qu’elle prenne une délicieuse couleur dorée. Il est important de servir le plat dès qu’il est prêt.
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