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Tarte aux pommes avec du gingembre frais

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  • Garniture :
    • 10 pommes, pelées et coupées en tranches fines
    • 1/2 tasse de sucre blanc
    • 2 cuillères à soupe de beurre
    • 2 cuillères à soupe de sucre brun
    • 1 cuillère à café de gingembre, fraîchement râpé
    • 1/4 cuillère à café de muscade
    • 1/2 cuillère à café de cannelle
    • une pincée de macis (facultatif)
    • une pincée de vanille
    • jus de citron
    • 1/4 tasse de farine, de fécule de maïs ou d’arrow-root
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