Pour commencer, préparez la pâte en mélangeant la farine et le beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Ajoutez ensuite l’œuf et mélangez.
Ancienne boule. Réserver 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la garniture, mélangez dans un bol la farine, les sucres.
Y ajouter le fromage blanc, la crème épaisse, le lait et les jaunes d’œufs.
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige à l’aide d’un fouet.
Puis, combiner les blancs en neige avec la préparation au fromage blanc.
Transférer la pâte dans un moule à tarte de 28 cm de diamètre sur 6 cm de haut.
Doit contenir jusqu’au bord du moule.
La cuisson se fait en 2 temps 30 minutes à 180°C puis 60 minutes à 155°C
A la sortie du four, retourner la tarte sur une grille et laisser refroidir.
Puis, saupoudrer de sucre glacé.
Dégustez la tarte alsacienne au fromage blanc
