J’ai une autre méthode qui est encore plus simple, mais un peu plus aléatoire. C’est celle que j’ai fait ici. Et vraiment, le résultat était parfait avec un chocolat croustillant et brillant qui donne envie.
Le reste de la recette est un jeu d’enfant. Il suffit de faire dorer le kadaif dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit très croustillant, puis de le mélanger avec une pâte à tartiner pistache. J’adore cette pâte à tartiner qui me rappelle les croissants et le tiramisu de Rome. J’en ai justement plusieurs pots.
On peut tout à fait imaginer ces tablettes avec d’autres pâtes à tartiner, comme la classique chocolat noisettes ou pourquoi pas celle aux spéculoos. Je testerai à l’occasion.
Oui, il y aura d’autres occasions ! Après la tablette, j’imagine d’autres formes. Mais je pense aussi à intégrer le kadaïf dans des gâteaux. Ca changera des crêpes dentelles.
Cette tablette est un vrai coup de cœur partagé par tous ceux qui ont eu la chance de goûter.
Tablette de Dubaï croustillante à la pistache:
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