Vous avez peut-être déjà croisé cette tablette sur Instagram ou Tik Tok. Elle connait un succès assez important et dernièrement, elle a inondé les réseaux.
Et comme je trouve l’idée de garnir une tablette de crème de pistache et de kadaïf absolument géniale, je ne pouvais que tester à mon tour. Cette recette m’a littéralement obsédée pendant des jours, ou tout du moins, jusqu’à ce que je réussisse enfin à mettre la main sur du kadaïf. Il suffit que je souhaite en acheter pour ne pas réussir à en trouver. Pourtant c’est un produit qui me semble courant.
J’ai finalement fait un détour par un supermarché turc.
Pour le reste, la recette est vraiment très simple, mais il y a quand même un tempérage de chocolat à faire. Si vous faite simplement fondre le chocolat pour garnir un moule, comme je l’ai vu sur la majorité des vidéos, vous aurez un chocolat non croustillant, terne et finalement pas très intéressant gustativement.
J’ai écris un article complet sur le tempérage du chocolat. . Je vous recommande la méthode Mycryo qui est simple et donne de magnifiques résultats.
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