400 g de fraises (éventuellement d’autres fruits)
80 g de sucre
1 cuillère à soupe de jus
de citron 200 gde mascarpone
200 g de fromage blanc (fromage blanc maigre)
200 g de yaourt
1/2 citron(s) râpé. Peler
1 point de sucre vanillé (bourbon)
125 g de crème
Préparation
Tout d’abord, laver et nettoyer les fraises. Coupez 175 g de baies en morceaux. Ajoutez ensuite 20 g de sucre, le jus de citron et la purée.
Mélangez maintenant le mascarpone, le fromage blanc, le yaourt, 50 g de sucre, le zeste de citron et le sucre vanillé.
Fouettez ensuite la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme et incorporez-la. Incorporer la purée de fraises à la crème. Placer dans un bol. Réfrigérer.
Maintenant, coupez le reste des fraises en deux, saupoudrez-les de sucre et laissez macérer. Verser sur la crème et décorer.
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