Strudel fruité et crémeux aux pêches avec crème anglaise, tellement bon !

faire cuire un pudding avec le lait, le sucre et la poudre à pudding selon les instructions du paquet.
laisser refroidir ensuite. Incorporer ensuite la crème fraîche et la liqueur aux œufs.
mettre les pêches dans une passoire et bien les égoutter. Récupérer le jus des pêches.
étaler ensuite la pâte feuilletée et la recouvrir de biscottes dans le sens de la longueur, puis l’imbiber de jus de pêche. Étaler le pudding par-dessus.
couper les pêches en petits dés et les répartir par-dessus. Rabattre la pâte feuilletée, la presser et la badigeonner de blanc d’œuf.
Cuire au four à 220 degrés pendant environ 30 minutes.
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