1 Pour les bâtonnets à la noix de coco, il suffit de mettre la noix de coco, le lait écrémé en poudre et le lait concentré sucré dans un récipient et de les pétrir soigneusement avec les crochets d’un batteur électrique.
La masse doit ensuite reposer pendant environ 10 minutes.
2) Divisez ensuite la masse en deux parties égales et ajoutez le cacao à l’une d’entre elles, puis pétrissez soigneusement l’autre.
Remarque : comme la masse est plutôt collante, il est éventuellement recommandé de porter des gants.
rouler les deux masses l’une après l’autre en boudins d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Si la masse ne se laisse pas du tout rouler, on peut encore y ajouter un peu de lait écrémé en poudre (ou de cacao).
Ces boudins doivent maintenant reposer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
prenez ensuite un boudin de la masse claire et un boudin de la masse foncée. Les deux boudins doivent avoir à peu près la même longueur, puis ils doivent s’entremêler.
étaler à nouveau le boudin bicolore de manière uniforme pour obtenir un boudin d’environ 1,1 à 1,4 cm d’épaisseur.
Couper l’écheveau terminé en morceaux d’environ 5 cm de long ou en bâtonnets et les rouler ensuite dans la noix de coco. Conserver les bâtonnets de noix de coco dans une boîte hermétique, au frais et au sec.
Bon appétit !
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