Soupe crémeuse au chou-fleur

Dans un grand chaudron, combiner le chou-fleur, la carotte, les céleris et le bouillon.

Porter à ébullition, puis réduire et laisser mijoter pendant 15 minutes.

Dans un autre chaudron, faites fondre le beurre. Ajouter la farine, le sel et le poivre.

Ajouter graduellement le lait. Porter à ébullition à feu moyen et mélanger pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe.

Réduire et ajouter le fromage et la sauce piquante.

Ajouter au bouillon.

Laissez chauffer quelques minutes et servir.