Dans la même poêle, ajoutez un peu plus de beurre si nécessaire. Ajoutez l’ail haché et l’oignon sec, et faites sauter environ 1 minute jusqu’à ce que le parfum se dégage.
Ajoutez les petites tomates (vous pouvez les couper en deux si vous préférez) et faites cuire encore 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir.
Ajoutez les épinards frais à la poêle, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les épinards flétrissent.
Créez la Sauce Crémeuse :
Versez la crème liquide neutre dans la poêle avec les légumes. Mélangez pour combiner et amenez à frémissement.
Ajoutez le fromage râpé et le Parmesan râpé à la mixture de crème. Remuez jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe légèrement.
Combinez et Servez :
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