Étape 8
Abaissez la pâte sur la garniture, fermez hermétiquement la fermeture en appuyant avec un doigt mouillé et coupez en tranches d’environ 2 centimètres d’épaisseur.
8
Étape 9
Transférez les rouleaux obtenus sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C, au four statique, pendant 20-25 minutes.
9
.
Étape 10
Une fois dorés, sortez les rouleaux d’épinards du four, laissez-les refroidir quelques minutes, transférez-les dans une assiette de service et dégustez.
10
.
Astuce
Si vous préférez, vous pouvez remplacer la feta grecque par un fromage de chèvre ou de brebis de votre choix, ou par du Quartirolo lombard, qui a une consistance très similaire. Alternativement, vous pouvez utiliser de la ricotta : la garniture sera plus crémeuse et plus sucrée.
Pour les rendre encore plus colorés et appétissants, badigeonnez les rouleaux d’épinards de jaune d’œuf battu avant la cuisson.
Les rouleaux d’épinards peuvent être conservés à température ambiante, bien fermés dans un contenant hermétique, jusqu’à 1 jour.
ADVERTISEMENT
