Ensuite dans un saladier verser la farine. Ajouter toutes les épices et mélanger le tout.Aussi dans un bol casser un œuf et ajouter le babeurre, battre le tout. Après chauffer un bain d’huile à 350 F (180 C).
Aussi je saupoudre mes escalopes de sel, poivre au citron et je mélange bien le tout avant de les rouler dans la farine (pour plus de goût). Ensuite rouler chaque morceau d’escalope dans de la farine, ensuite plonger dans le mélange œuf-babeurre.
Après rouler une seconde fois dans de la farine. Continuer à bien les rouler la seconde fois pour que la farine adhère à l’escalope.
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