Etape1 : Commencer par peler, laver et découper en rondelles les courgettes. Attendrir les courgettes dans une poêle huilée. Ajuster le sel et le poivre. Une fois amollis, les égoutter sur du papier absorbant.
Etape2 :Dérouler minutieusement le rouleau de pâte feuilletée en le tenant sous son papier de cuisson.
Etape3 : Y installer les tranches de jambon cuit, les courgettes et la mozzarella découpée en tranches. Former un rouleau farci en allant de côté le plus étroit.
Etape4 : Bien sceller les côtés. Enduire toute la surface du rouleau avec un peu de lait ou d’eau et saupoudrer avec des graines de sésame.
Etape5 : Placer le rouleau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire dans un four préchauffé à 180°C en mode ventilé pendant une demi-heure.
Etape6 : Une fois bruni, le sortir du four et laisser refroidir.
Etape7 : Servir le feuilleté de courgettes au jambon et à la mozzarella en tranches sur une assiette.
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