Préparez la pâte :
Dans un grand bol, dissoudre le sel dans l’eau en remuant avec un fouet.
Ajoutez progressivement la farine en remuant avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange commence à se rassembler.
Transférer la pâte sur une surface farinée et pétrir à la main. Si la pâte est trop collante, ajoutez une cuillère à soupe supplémentaire de farine et continuez à pétrir jusqu’à consistance lisse.
Laissez reposer la pâte 15 minutes.
Préparez le fromage et le beurre :
Pendant que la pâte repose, râpez le cheddar et faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes.
Façonner le pain plat :
Divisez la pâte reposée en quatre parts égales.
Roulez chaque partie en boule, puis étalez chaque boule en une fine forme ovale.
Badigeonner chaque ovale de beurre fondu.
Coupez chaque ovale en 4 bandes en laissant un bord attaché (comme les nervures d’une feuille).
Saupoudrer de fromage râpé au centre de chaque bande.
En commençant par le bord non coupé, enroulez fermement les bandes pour former une bûche.
Répétez avec les boules de pâte restantes.
Refroidissement et rouleau final :
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