Ne faites pas chauffer le mélange trop vite, travaillez à feu moyen. Cela empêchera le chocolat de gripper et tout le mélange de se séparer.
Utilisez l’un de vos biscuits préférés pour la chapelure de mousse. Les Oreos, les gaufrettes à la vanille ou les sablés feront tous très bien l’affaire.
Saupoudrez la mousse chocolat-banane de copeaux de chocolat, de noix de coco fraîche ou de noix avant de servir, pour plus de texture. Vous pouvez également ajouter une cuillerée de crème fraîchement fouettée.
Comment conserver la mousse au chocolat et à la banane
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