Les haricots blancs doivent être placés dans un bol rempli d’eau et laissés à tremper pendant 10 heures. Ensuite, il faut les égoutter, les rincer et les transférer dans un plat à gratin.
Il procède à l’épluchage, au lavage et à la découpe des carottes, tout en épluchant et en coupant l’oignon.
Ajoutez les carottes, l’oignon et l’eau dans la cocotte. Salez et poivrez. Mélangez le tout délicatement. Disposez les saucisses fumées sur le dessus.
La cocotte doit être fermée et cuite.
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