Très peu calorique, ce légume riche en fibres contribue également à la perte de poids.
En effet, l’aubergine contient des fibres insolubles, efficaces pour améliorer le processus de digestion, mais aussi des fibres solubles, lesquelles favorisent la sensation de satiété et aident à réduire les apports alimentaires.
Un argument de taille pour ceux qui redoutent la prise de poids pendant ce confinement ! A savoir que les fibres solubles réduisent également l’index glycémique de vos repas ainsi que le taux de cholestérol LDL dans le sang.
Par ailleurs, l’aubergine contient du potassium, du calcium et du magnésium, des oligo-éléments qui jouent un rôle important dans la régulation des processus métaboliques de l’organisme.
Autant de raisons pour l’inviter plus souvent dans vos assiettes !
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