» Quiche au saumon et aux poireaux »

2.Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. Faites-les cuire doucement à la poêle avec le beurre pendant 10 min environ. Salez, poivrez.

3.Réservez les poireaux et faites cuire à la place le saumon sans peau et coupé en dés pendant 5 min. Battez les œufs avec le lait et la crème fraîche. Salez, poivrez.

4.Disposez les poireaux et le saumon sur le fond de tarte. Versez la préparation et enfournez pendant 40 min environ.