Quiche au Poulet, Champignons et Fromage

Ingrédients (6 personnes) :

1 pâte brisée (ou feuilletée)

300 g de blanc de poulet cuit (ou restes de poulet rôti), coupé en dés

250 g de champignons de Paris, émincés

1 oignon émincé

3 œufs

20 cl de crème fraîche épaisse (ou 25 cl de crème liquide entière)

10 cl de lait

100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)

1 c. à soupe d’huile d’olive ou de beurre

Sel, poivre, muscade

Persil ou ciboulette (facultatif)