Rien de dangereux donc, ni de nocif pour la santé. Au lieu de cela, vous devez savoir que lorsque la chalaza est présente, vous êtes certain que l’œuf est frais , il n’y a donc pas lieu de s’inquiéter. En effet, il doit vérifier s’il y a cette tache blanche dans les autres œufs, puisque c’est une véritable garantie de la fraîcheur de l’œuf.
Cependant, une astuce que vous devez utiliser si vous devez faire la crème anglaise et que vous avez besoin de l’œuf, vous devez éliminer la chalaza. Il est conseillé de procéder ainsi pour éviter que la substance filandreuse ne compromette la densité de la crème anglaise .
Vous l’aurez compris, lorsqu’il y a de la chalaza dans l’œuf vous n’avez rien à craindre , bien au contraire ce détail assure la fraîcheur de l’œuf. Au lieu de cela, vous devriez vous inquiéter lorsqu’il n’est pas là, ce qui signifie que l’œuf n’est pas tout à fait frais !
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