Poulet Sauté Chasseur

Préparation:

1. Épluchez et émincez les échalotes.
2. Lavez et coupez les champignons en lamelles.
3. Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une grande poêle ou une cocotte.
4. Faites revenir les échalotes dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
5. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
6. Ajoutez les champignons, le vin blanc, le fond de volaille, le cognac, la feuille de laurier et la branche de thym.
7. Salez et poivrez.
8. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
9. Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes.

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