Évoquant les souvenirs d’un dimanche en famille, le poulet rôti aux pommes de terre cuit au four reste une recette intemporelle, réunissant les gourmets autour de saveurs simples mais réconfortantes. Ce plat, ancré dans le patrimoine culinaire, trouve ses racines dans la cuisine rustique européenne, où chaque ingrédient est mis en valeur pour créer un repas harmonieux et nourrissant. L’arôme alléchant du poulet juteux se mêlant aux effluves dorés des pommes de terre est un véritable appel au rassemblement familial.
Ingrédients:
1 poulet entier, de préférence biologique pour sa saveur authentique et sa qualité supérieure
1 kg de pommes de terre, choisies pour leur capacité à absorber les arômes et à devenir croustillantes en cuisson
Huile d’olive extra vierge, pour son profil gustatif qui complémente parfaitement le poulet
Herbes de Provence, pour apporter une note aromatique rappelant les collines ensoleillées du sud de la France
Ail, sel et poivre, les piliers d’une assaisonnement parfaitement équilibré
Méthode de Préparation:
Préchauffez votre four à 200°C (390°F), créant ainsi un environnement idéal pour rôtir le poulet à la perfection.
Nettoyez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux, permettant une cuisson uniforme et une surface croustillante.
Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre, et une généreuse quantité d’herbes de Provence, massant la peau pour intégrer les saveurs.
Placez le poulet au centre d’une grande rôtissoire et répartissez les pommes de terre autour, arrosant le tout avec de l’huile d’olive.
Faites rôtir le mélange dans le four préchauffé pendant environ 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit doré et que les pommes de terre soient tendres et croustillantes.
Arrosez régulièrement le poulet et les pommes de terre avec le jus de cuisson pour un résultat moelleux et savoureux.
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