Poulet au Maroilles et à la bière {Nord}

Préparation :

1. Préparation des lardons : Coupez la tranche de poitrine fumée en lardons.
2. Préparation des oignons : Émincez finement les oignons.
3. Cuisson oignon et lardons : Faites fondre une noisette de beurre dans une cocotte. Ajoutez-y les oignons et les lardons, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
4. Dorage du poulet : Ajoutez les cuisses ou ailes de poulet dans la cocotte. Faites-les dorer sur toutes les faces.
5. Ajout de la bière : Arrosez le poulet avec la bière blonde. Baissez le feu et laissez cuire doucement pendant 1 heure à couvert.
6. Préparation du Maroilles : Pendant ce temps, coupez le Maroilles en morceaux.
7. Finalisation de la sauce : Peu avant de servir, ajoutez le fromage Maroilles et la crème liquide dans la cocotte. Remuez délicatement pour bien mélanger et laissez fondre le fromage pour obtenir une sauce onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Service : Servez le poulet au Maroilles et à la bière immédiatement. Il se marie parfaitement avec des pommes de terre vapeur, de la purée ou du riz.

Suggestion d’accompagnement : Vous pouvez également accompagner ce plat d’une purée de pommes de terre et de betteraves pour une touche originale.

Cette recette représente une fusion parfaite de saveurs typiques du Nord, avec le caractère distinctif du Maroilles et la douceur de la bière blonde. Bon appétit !