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Étape 2
Mettez-les dans un grand bol rempli d’eau
2et laissez-les reposer pendant au moins une demi-heure, afin qu’ils perdent l’excès d’amidon.
Étape 3
Faites maintenant chauffer le gril ou la plaque et disposez les pommes de terre, sans les superposer; la température de cuisson idéale serait de 160 °C, mais en général le gril doit être chaud et non brûlant, pour éviter de les brûler. Retournez-les toutes les 5 minutes pour qu’elles cuisent uniformément
3
, et retirez-les du feu lorsqu’elles sont bien dorées des deux côtés.
Étape 4
À ce stade, transférez-les dans un récipient ou sur une assiette de service et assaisonnez-les avec de l’huile d’olive extra vierge, du sel, du poivre et du romarin
4
.
Étape 5
Les pommes de terre grillées sont prêtes à être dégustées : servez-les bien chaudes avec les plats principaux de votre choix
5
.
Conseil
Si vous préférez, vous pouvez faire bouillir les pommes de terre avant de les utiliser : mettez-les dans l’eau bouillante pendant 5 minutes, puis coupez-les en tranches en laissant la peau et faites-les cuire sur le gril.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser d’autres herbes aromatiques comme la sauge ou le thym, et aussi ajouter des épices comme le curry ou le paprika
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