Un autre plat de Curtis Stone « Relaxed Cooking With You ». La crème sure et la ciboulette garnissent une pomme de terre au four. Si vous cherchez un repas réconfortant, les pommes de terre au four pourraient être ce qu’il vous faut. Les versions miniatures sont très délicieuses comme collation. Pour rendre les pommes de terre plus moelleuses et plus sèches, faites-les cuire sur un lit de sel. Cela leur permettra d’absorber davantage de vos garnitures préférées, telles que la crème sure, le beurre, le bacon, le fromage râpé ou tout ce à quoi vous pouvez penser. Curtis Stone Cookbook a fourni l’extrait suivant.
Les saveurs aromatiques de l’ail, du sel de mer et des herbes fraîches ont été absorbées par les pommes de terre pendant la cuisson, ce qui a donné un plat merveilleusement savoureux qui se marie bien avec n’importe quelle viande de barbecue. Comme le chef Curtis lui-même l’a suggéré, ajoutez un peu de crème sure sur le dessus. Une autre option délicieuse est le bacon croustillant et le fromage râpé. Est-il évident pour vous pourquoi le livre de cuisine de Curtis Stone est mon préféré ? Pour la simple et bonne raison que ses recettes sont délicieuses et faciles à suivre.
Pour la cuisson, les pommes de terre à peau rouge sont les meilleures.
Après une pulvérisation rapide d’huile d’olive, placez les morceaux sur un lit de gros sel de mer, d’ail haché et de thym frais (ou une combinaison de ces herbes) et faites cuire au four pendant 30 minutes à 375 °F.
La peau doit être un peu brûlée à mon goût :p. C’est croustillant et délicieux.
enlever tout excès de sel de la peau
Appuyez vers l’intérieur avec les pouces et les index pour ouvrir le dessus de chaque pomme de terre après avoir coupé un X sur la surface.
ADVERTISEMENT
