Pour faire dorer le poulet, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les poitrines de poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur dorée et soient complètement cuites. Sortez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
Ajouter l’ail émincé dans la même poêle et faire revenir. Une fois aromatique mais non doré, faire sauter pendant environ 1 minute. Cela crée la base aromatique du glaçage.
Préparez la couche de finition : Garnissez la poêle de poivre noir moulu, de sauce soja, de vinaigre et de miel, et mélangez. Laisser mijoter encore quelques minutes pour épaissir un peu le mélange.
Pour glacer le poulet : Remettez le poulet dans la poêle et enduisez chaque morceau de glaçage au miel et à l’ail. Assurez-vous que le poulet est bien couvert et que le glaçage est caramélisé en cuisant encore 2-3 minutes.
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