Poisson et les Crevettes

Préparez le Poisson et les Crevettes : Assaisonnez les tranches de lotte et les crevettes avec du sel et du poivre. Réservez.
Faites Sauter l’Oignon et l’Ail : Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et translucides.
Cuisinez la Lotte : Ajoutez les tranches de lotte dans la poêle et faites-les cuire environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Retirez la lotte de la poêle et réservez.
Préparez la Sauce : Dans la même poêle, saupoudrez de farine et remuez pendant une minute. Versez le vin blanc et laissez-le réduire légèrement. Ajoutez les tomates concassées et les filaments de safran. Assaisonnez de sel et de poivre, et laissez mijoter la sauce environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Ajoutez la Lotte et les Crevettes : Remettez la lotte dans la poêle, et ajoutez les crevettes. Couvrez et laissez mijoter encore 5-7 minutes, ou jusqu’à ce que les crevettes soient roses et cuites.
Garnissez et Servez : Parsemez de persil frais avant de servir. Savourez ce plat festif avec vos accompagnements préférés.
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