Petits pains croustillants : comment les faire maison

ingrédients :

600 gr de farine

350 gr d’eau

15 gr de sel fin

25 gr d’huile d’olive extra vierge

12 gr de levure de bière fraîcheMode d’emploi :

Mélanger la farine avec le sel.

Séparément, dissoudre la levure dans l’eau et ajouter l’huile. Intégrez le tout et formez une pâte compacte et moelleuse.

Laisser lever au moins 2 heures.Diviser ensuite la pâte en 8 parts de 120 gr chacune.Former les sandwichs et faire des incisions. Saupoudrez un peu de farine et laissez-la doubler de volume. Cuire au four à 400°F (200°) pendant 30 à 40 minutes.