Préparez le mélange de flocons d’avoine :
Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine et le lait. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes pour permettre aux flocons d’avoine d’absorber le lait et de ramollir.
Mélanger les ingrédients :
Écrasez les bananes et ajoutez-les au mélange de flocons d’avoine.
Ajoutez les œufs battus, la vanilline, les canneberges, les abricots secs hachés, les amandes effilées et la levure chimique. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient bien mélangés.
Préparez le moule à pâtisserie :
Préchauffer le four à 180°C (360°F).
Tapissez un moule à pâtisserie de papier sulfurisé et graissez-le avec de l’huile végétale pour éviter qu’il ne colle.
Cuire le mélange :
Versez le mélange de flocons d’avoine dans le moule préparé en l’étalant uniformément.
Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Servir:
Laissez refroidir légèrement le petit-déjeuner avant de le trancher.
Servir tiède ou à température ambiante.
Suggestions de service :
Savourez une part de ce gâteau du petit-déjeuner accompagné d’une cuillerée de yaourt grec ou d’un filet de miel.
Accompagnez-le d’une salade de fruits frais pour un petit-déjeuner complet.
Conseils de cuisine :
Assurez-vous de bien mélanger les flocons d’avoine et le lait et laissez reposer pour vous assurer que l’avoine est suffisamment ramollie.
Vous pouvez remplacer les abricots secs et les canneberges par d’autres fruits secs comme des raisins secs ou des dattes si vous préférez.
Avantages nutritionnels :
L’avoine constitue une bonne source de fibres, qui facilitent la digestion et vous gardent rassasié plus longtemps.
Les bananes sont riches en potassium et en vitamines, ce qui en fait un excellent ajout à un petit-déjeuner sain.
Les flocons d’amandes ajoutent des graisses saines et un croquant délicieux à la cuisson.
Informations nutritionnelles :
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