étape
Coupez la scamorza en cubes 1.
étape
Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le lait (2).
étape
Mélangez le mélange avec un fouet à main (3).
étape
Graisser une plaque à pâtisserie d’environ 18×28 cm (4) avec une goutte d’huile.
étape
Humidifiez rapidement les tranches de pain une à une.
étape
Disposez-les dans la poêle pour qu’ils recouvrent toute la surface 6.
étape
Remplissez la première couche de tranches de jambon cuit 7.
étape
Ajoutez les cubes de scamorza, le parmesan et une pincée de poivre, puis recouvrez d’une autre couche de pain 8.
étape
Réalisez trois couches au total, puis versez le reste du mélange lait-œuf sur le pain 9.
étape
Couvrez le tout avec la chapelure, puis ajoutez quelques noix de beurre.
étape
Une fois cuite, sortez la parmigiana du four, posez-la sur une assiette et servez-la chaude et filandreuse 11.
conseil
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