Pains au Lait

Ingrédients pour les Pains au Lait

Pour réaliser environ 12 délicieux Pains au Lait, vous aurez besoin de :

• 500 g de farine
• 75 g de sucre
• 75 g de beurre
• 2 œufs (pour la pâte)
• 150 ml de lait
• 1 cube de levure fraîche ou 2 sachets de levure sèche boulangère
• 1 jaune d’œuf et un peu de lait (pour la dorure)

Préparation Étape par Étape

Maintenant que vous avez tout ce qu’il vous faut, passons à la préparation de ces Pains au Lait divinement moelleux :

La Préparation de la Pâte

1. Commencez par faire fondre le beurre.
2. Pendant ce temps, dissoudre la levure dans le lait tiède. Assurez-vous que le mélange soit homogène.
3. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez les 2 œufs et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Versez ensuite le mélange de levure et de lait dans le bol et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Vous pouvez utiliser un pétrin électrique pour faciliter cette étape.
5. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes. Elle devrait doubler de volume.

La Forme des Pains

1. Une fois que la pâte a doublé de volume, divisez-la en morceaux de 50 g chacun.
2. Formez des rouleaux de 8 à 10 cm de long et placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
3. Laissez les petits pains reposer pendant encore 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 170 degrés Celsius.

La Dorure et la Cuisson

1. Dans un petit bol, mélangez le jaune d’œuf avec un peu de lait pour obtenir une dorure.
2. Badigeonnez délicatement les Pains au Lait de ce mélange pour leur donner une belle couleur dorée.
3. Enfournez-les dans votre four préchauffé à 170 degrés Celsius pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et sonnent creux lorsque vous tapez doucement sur leur surface.