Pain naan farci au fromage

Étape 1 : Préparation du levain

1. Dans un petit bol, ajoutez l’eau tiède et le sucre.
2. Ajoutez la levure sèche active. Mélangez le tout, couvrez d’un torchon et laissez reposer 10 minutes.

Étape 2 : Préparation de la pâte

1. Dans un bol, ajoutez la farine et l’huile d’olive.
2. Incorporez le yaourt.
3. Versez l’eau tiède et ajoutez une pincée de sel.
4. Ajoutez le levain que vous avez préparé à l’étape 1.
5. Mélangez à l’aide d’une spatule.
6. Continuez à mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme, puis pétrissez pendant 1 minute.
7. Couvrez la pâte d’un film propre et laissez-la reposer pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 3 : Préparation des naans farcis au fromage

1. Une fois le temps de repos écoulé, divisez la pâte en 7 à 8 portions égales (8 pour les petits morceaux, 7 pour les plus gros).
2. Façonnez chaque portion en une boule.
3. Étalez un petit peu la pâte sur le plan de travail.
4. Ajoutez du fromage cheddar au centre de chaque portion.
5. Saupoudrez du fromage parmesan râpé par-dessus.
6. Rassemblez les bords et scellez-les fermement pour former des boules farcies.

Étape 4 : Cuisson des naans farcis au fromage

1. Étalez chaque boule avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elle soit fine et large, sans la déchirer.
2. Chauffez une poêle à feu moyen. Une fois qu’elle est chaude, déposez un naan farci à la fois.
3. Faites cuire d’un côté jusqu’à ce qu’il soit doré, puis retournez-le et cuisez l’autre côté pendant encore 2 à 3 minutes.

Étape 5 : Habillage des naans

1. Dans un petit bol, ajoutez de l’huile d’olive et du persil haché.
2. Incorporez de l’ail haché et une pincée de sel. Mélangez le tout.
3. Badigeonnez les naans farcis au fromage avec ce mélange à l’ail des