Préparez le mélange de levure :
Dans un petit bol, mélangez la levure sèche avec 1 cuillère à soupe de sucre et la moitié du lait tiède. Laissez reposer environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
Mélanger les ingrédients secs :
Dans un grand bol, mélanger la farine tamisée, les graines de lin, le sel et la levure chimique.
Combiner les ingrédients humides :
Dans un autre bol, fouetter ensemble le reste du lait chaud, le vinaigre de cidre de pomme, l’œuf, l’huile de tournesol et le reste du sucre.
Former la pâte :
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le mélange mousseux de levure et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique.
Première montée :
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Façonner la pâte :
Une fois la pâte levée, enfoncez-la pour libérer l’air. Pétrissez-le brièvement et façonnez-le en pain ou divisez-le en portions plus petites pour faire des rouleaux individuels.
Placer la pâte façonnée dans un moule à pain graissé ou sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Deuxième montée :
Couvrez à nouveau la pâte et laissez-la lever encore 30 minutes.
Préchauffez le four:
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit).
Cuire le pain :
Avant d’enfourner le pain, badigeonnez le dessus de beurre ramolli.
Cuire le pain au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux lorsqu’on le tape.
Refroidissez le pain :
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher.
Suggestions de présentation
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