Œufs mimosa en verrines

Faites cuire les œufs durs pendant 10 minutes.
Laissez-les refroidir, puis écalez-les.
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur.
Retirez les jaunes et placez-les dans un bol.
Écrasez les jaunes à la fourchette.
Ajoutez la mayonnaise, la ciboulette, le sel et le poivre.
Mélangez bien.
Remplissez les blancs d’œufs avec la préparation.
Servez immédiatement ou conservez au frais jusqu’au moment de servir.
Astuces

Pour une version plus festive, vous pouvez ajouter des petits morceaux de saumon fumé ou de crevettes aux œufs mimosa.
Vous pouvez également utiliser de la mayonnaise maison pour une saveur encore plus intense.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité : 6 verrinessharemore_vert