Instructions :
Cuisson des œufs :
Placez les œufs dans une casserole, couvrez-les d’eau froide, puis portez à ébullition.
Une fois l’eau bouillante, réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
Retirez les œufs de l’eau bouillante et plongez-les immédiatement dans de l’eau froide pour les refroidir rapidement. Cela facilite également l’épluchage.
Préparation de la farce :
Une fois les œufs refroidis, écalez-les délicatement.
Coupez un petit morceau de la base de chaque œuf (côté le plus large) pour qu’ils tiennent debout.
À l’autre extrémité, faites 4 incisions en forme de croix à l’aide d’un couteau bien aiguisé, en prenant soin de ne pas couper jusqu’à la base.
Pressez doucement pour séparer les « pétales » et retirer délicatement les jaunes d’œufs sans abîmer les blancs.
Préparation de la garniture :
Dans un bol, écrasez les jaunes d’œufs à la fourchette.
Ajoutez le fromage frais, la mayonnaise, la moutarde, et les herbes hachées.
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