OEUFS FARCIS AU SAUMON FUMÉ

Etape: 1

Préparez la salade verte et mettez la de côté

Etape: 2

Cuisez les oeufs : on les met dans l’eau froide, on attend l’ébullition, on coupe le feu et on laisse les oeufs 10 minutes dans l’eau Sortez les de l’eau, laissez les refroidir écalez les délicatement

Etape: 3

Coupez la partie supérieure, enlevez les jaunes.

Etape: 4

Coupez également un peu la partie inférieure pour que les oeufs tiennent bien debout dans le plat

Etape: 5

Ecrasez les jaunes, ajoutez la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.

Etape: 6

Mettez de côté quelques lamelles de saumon, hachez le reste et mélangez le aux oeufs

Etape: 7

Poivrez un peu, salez si nécessaire

Etape: 8

Remplissez les oeufs avec le mélange oeufs/saumon, ajoutez un peu de garniture sur les » chapeaux » mis de côté , décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette et mettez au frais jusqu’au moment de servir.