Millefeuille Classique

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez les feuilles de pâte feuilletée et découpez-les en rectangles. Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonnez chaque feuille avec le jaune d’œuf pour qu’elle dore à la cuisson.

Cuisez au four pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en deux.

Dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine.

Versez le lait chaud sur le mélange tout en remuant.

Remettez le tout sur le feu et remuez jusqu’à épaississement.

Laissez refroidir la crème.

Une fois les feuilles de pâte feuilletée cuites et refroidies, garnissez-en deux avec de la crème pâtissière. Superposez-les et terminez avec une troisième feuille. Saupoudrez de sucre glace.