Conseils pour préparer un gâteau napolitain à la semoule et à la ricotta
Vous pouvez également enrichir le migliaccio napolitain de fruits confits ou de raisins secs.
Vous pouvez parfumer le mélange avec de la cannelle, de la vanille, une goutte de limoncello ou de liqueur d’orange, pour un résultat final très aromatique.
Pour un migliaccio sans gluten, vous pouvez utiliser de la farine de polenta.
Si vous préférez un goût plus prononcé, vous pouvez remplacer la ricotta au lait de vache par la ricotta au lait de brebis. Quoi qu’il en soit, il est important que la ricotta soit très fraîche et épaisse.
Pour une délicieuse recette de migliaccio, omettez le sucre.
Comment conserver le Migliaccio napolitain
Le migliaccio napolitain doit être conservé une journée à température ambiante, ou 3-4 jours au réfrigérateur recouvert de papier d’aluminium. La congélation n’est pas recommandée.
Ingrédients
Lait
500 ml
Météo
500 ml
Fromage Ricotta
300 grammes
Sucre
250 gr
la semoule
200 gr
Œufs
4
Beurre
40g
Orange six
Boîte de citron
arôme de fleur d’oranger
Goût de vanille
1 sachet (environ 16 g)
Comment faire du Migliaccio
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer le lait et l’eau.
Étape 2
Ajoutez le zeste de citron et d’orange, sans atteindre le point d’ébullition.
Étape 3
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