La marmelade de citron est une explosion de saveur et de fraîcheur qui apporte la chaleur de l’été dans un pot. La préparation d’une marmelade de citron maison est une expérience enrichissante et vous permet de profiter d’un produit authentique, sans conservateurs ni additifs.
Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas dans la préparation d’une marmelade de citron savoureuse et irrésistible.
Choix des ingrédients
Pour réaliser une marmelade de citron de qualité, le choix des ingrédients est primordial. Veillez à choisir des citrons biologiques, de préférence non traités avec des pesticides ou des produits chimiques. La fraîcheur des citrons est essentielle, car elle influence grandement la saveur et les propriétés organoleptiques de la marmelade.
Lavage et préparation des citrons
Avant d’utiliser les citrons, lavez-les soigneusement à l’eau courante afin d’éliminer toute saleté ou tout résidu de pesticide. Ensuite, séchez-les délicatement avec un torchon. À l’aide d’une râpe, ne prélever que le zeste des citrons, en évitant d’inclure la partie blanche, qui pourrait donner de l’amertume à la marmelade.
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