Méthode de Préparation
Saisie du Rôti:
- Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen-vif.
- Séchez le rôti avec du papier absorbant et assaisonnez-le de sel et de poivre.
- Saisissez le rôti dans la casserole jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté, environ 4 à 5 minutes par côté.
- Transférez le rôti dans la mijoteuse.
Préparation de la Garniture Aromatique:
- Ajoutez la demi cuillère à soupe d’huile d’olive restante dans la casserole.
- Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, puis ajoutez l’ail et continuez pendant 30 secondes supplémentaires.
- Versez le mélange d’oignons et d’ail sur le rôti dans la mijoteuse.
Déglacer et Assembler:
- Placez la casserole sur le feu et déglacez avec le bouillon de bœuf, en ajoutant la sauce Worcestershire, le thym et le romarin.
- Grattez les sucs de cuisson du fond de la casserole et versez sur le rôti.
Ajout des Légumes:
- Disposez les pommes de terre et les carottes autour du rôti dans la mijoteuse.
- Versez le bouillon aromatisé sur le dessus et assaisonnez de nouveau avec du sel et du poivre.
Cuisson:
- Couvrez et réglez la mijoteuse sur feu doux. Laissez cuire jusqu’à ce que le rôti et les légumes soient tendres, soit environ 8 à 9 heures.
Finalisation:
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