Préparation de la marinade : Faites bouillir l’eau, le vinaigre et le sel en remuant bien. Versez la saumure chaude sur les bourgeons dans des bocaux en verre.
Conservation : Fermez les bocaux et conservez-les au réfrigérateur. Pour une conservation longue durée, traitez les bocaux au bain-marie pendant 10 minutes.
Conseils et astuces pour réussir vos câpres de pissenlit
Récoltez tôt le matin : Les bourgeons sont plus fermes et frais.
Utilisez du vinaigre de cidre : Pour une saveur plus douce et fruitée.
Ajoutez des épices : Pour varier les saveurs, ajoutez des grains de poivre ou des herbes aromatiques.
Les bourgeons de pissenlit sont-ils tous comestibles ?
Oui, les bourgeons de pissenlit sont comestibles, mais il est crucial de les récolter dans des zones exemptes de pesticides et de pollution.
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