Les nems de ma grand mère (recette originale)

Ingrédients (pour 20 nems) :

– 250 g de porc hâché (le filet mignon c’est vraiment bon)
– 1 oignon blanc
– 1 belle carotte
– 6 champignons parfumés chinois (pas des champignons noirs)
– 1 poignée de vermicelles de riz (cheveux d’ange)
– 1 poignée de germes de soja
– 3 oeufs
– 2 gousses d’ail
– suffisament de galettes de riz vietnamiennes (les grandes)
– 4 cuillères à soupe de Nuoc mam

Préparation:

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